「レッスンのご案内」の記事一覧

7月のお菓子レッスン案内

7月はリッツ・エスコフィエ・パリのお菓子を紹介いたします。しっとりした口あたりのケイク・シトロンを作ります。ボリュームある形はパリのお菓子らしさそのもの。プレゼントにも重宝するケイクです。またデモンストレーションでそば粉のガレットを作り、熱々の焼き上がりを二通りのお味でご試食いただけます。

6月のフランス菓子レッスンはベルギー産のオーガニック発酵バターを使ったお菓子としてダックワーズを作ります。この特別な発酵バターの特徴を生かしてご家庭で気軽に作る美味しいバタークリームを紹介します。

2019年5月のお菓子レッスンはリッツ・エスコフィエのお菓子から選んだ発酵菓子「タルト・トロペジェンヌ」を作ります。またリクエストにお応えして「ふんわりマカロン」のレッスンも開催します。

4月のお菓子レッスンではa trois heuresの大人気のお菓子「ふんわりマカロン」を3種作ります。また3月に引き続きシュークリームのレッスンもあります！ご家庭でシュークリームが出来上がる、それは一生の宝物の体験になるでしょう。

昨年夏に企画した中華点心『小籠包』はおかげさまで皆さまに大好評でした。皮から手作りする中華点心はもとは家庭の料理なので作り方はとってもシンプル。今回は春、新たな門出を祝う点心を作ります。

3月のお菓子レッスンをご案内しております。リッツ・エスコフィエの美味しい本格的なエクレア、フランスのクラッシックなお菓子をアレンジしたシブーストと基本のシュークリーム、3つのお菓子レッスンです。

2019年2月はギフトに喜ばれるチョコレート菓子のレッスンを三つご用意しました。テンパリング有るもの無いもの、ドイツの焼き菓子、豪華なチョコレートバーなど。きっと貴方の一生の財産となるレシピとテクニックをご紹介いたします。

2019年1月のお菓子レッスンではビギナーさんもご参加頂けるドイツ菓子と、上級者向けのリッツのパイ菓子を作ります。

12月のお菓子レッスンでは話題のエクストラバージンオリーブオイルのキヨエで冷たいデザートを紹介しました。食後のデザート作りの参考にしていただければと思います。

2019年1月から3月までのお菓子レッスンのご案内しております。