2019年1月から4月まで予定しているお菓子レッスンです。
お問い合わせ・お申込みは下記のメールアドレスまでお願いいたします。
gift＠sweets-trois.com
「レッスン申込手順」を参照の上、必要事項をご連絡ください。
*いずれのレッスンも二週間前で締め切りとなります。
例：レッスン日2/15→締め切り2/1
*締め切り日を過ぎてからのお申し込みは材料などの調整・発注など諸事情により別途料金(1,620円）を頂戴いたします。
*完全プライベートレッスンの場合、日程のご相談を承ります。（別途料金2,000円）
*レッスン料をご入金後、お申し込みが確定されます。
期日までにご入金が確認されなかった場合はキャンセルとし次にお待ちの方にご案内させて頂きます。
4月 A. はじめてのシュークリーム/h3>
このレッスンはデモンストレーションが中心です。
ときおりご参加さまに作業を体験して頂きながら
家庭で効率良く作るお菓子作りとして
シュークリームが出来上がる工程をご覧いただけます。
【レッスン料に含まれるもの】
試食、お茶、レシピ
*保健所の指導により他人が作ったお菓子を持ち帰ることは出来ません。
日程
4月7日（日）10：00-13：00
〆切日 月 日
定員
6名まで
レッスン料
5,000円
4月 B. ふんわりマカロン3種（抹茶・胡麻・ショコラ)
菓子工房a trois heuresの人気の
ふんわりマカロンを作るレッスンです。
日程
4月14日（日）10：00-14：00
〆切日 月 日
4月15日（月）10：00-14：00
〆切日 月 日
4月16日（火）10：00-14：00
〆切日 月 日
定員
2名
レッスン料
10,000円
3月 A. ピュイ・ダムール
クラッシックなフランス菓子をアレンジした
代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子です。
三つの生地で構成されたお菓子です。
・パート・シュクレ
・クレーム・シブースト
・パータ・シュー
他にシュケットとプロフィット・ロールを作ります。
日程
3月23日（土）10：00-14：00
〆切日3月9日
3月24日（日）10：00-14：00
〆切日3月10日
3月25日（月）10：00-14：00
〆切日3月11日
3月26日（火）10：00-14：00
〆切日3月12日
定員
2名
レッスン料
10,000円
3月 B. シュー・ア・ラ・クレーム
ほっこりと可愛いシュークリームの作り方をご紹介します。
このレッスンはデモンストレーションが中心です。
ときおりご参加者様にも手伝って頂く作業もあります。
シュークリーム作りにおいてビギナーさんを対象としたレッスンです。
日程
3月10日（日）10：00-12：30
〆切日2月24日
定員
6名
レッスン料
5,000円
（レシピ、ご試食を含む）
2月 A. プティ・ショコラのレッスン
『キャフェ・バー・ノワゼット』
プラリネペーストと合わせたナッツの
軽快な食感と口溶け良いガナッシュの
テクスチャーを楽しむチョコレート・バーです。
一人7個前後を仕上げてラッピングしてお持ち帰り頂けます。
（7㎝×3㎝/1個）
チョコレートを作る技術は時間と経験を要しますが
基本の作業を知って繰り返し作ってみることで
しっかりと身に付きます。
トランぺ、テンパリング作業は一人ひとりが
レッスン時間内にコツを掴んで頂けるように
一人ひとり実習します。
4時間余裕を持ったレッスンです。
チョコレートの作業は丁寧に集中して作りますので
ゆっくりと待つ時間もあります。
ティー・タイムを挟みながら、作り上げて行く工程を楽しみましょう。
日程
2月16日（土）10：00-14：00
〆切日2月2日
2月17日（日）10：00-14：00
切日2月3日
2月18日（月）10：00-14：00
〆切日2月4日
2月19日（火）10：00-14：00
〆切日2月5日
定員
～2名様
レッスン料
10,000円
2月 B. ヌス・エッケン
ナッツがたっぷりと入ったドイツの焼き菓子です。
新しく2019年バージョンは新レシピのチョコレートのグラサージュを写真のように3辺かけた豪華仕立てです。
日程
2月23日（土）10：00-14：00
〆切日2月9日
2月26日（火）10：00-14：00
〆切日2月12日
定員
～2名様
レッスン料
6,500円
1月 A. チョコレートのお菓子レッスン
テンパリング作業を含まないチョコレートのデザート、
抹茶のフォンダンと
ドイツ菓子をアレンジしたチョコレートバーを2品作ります。
このレッスンはデモンストレーションを中心に作業を進めて行きます。
材料や作り方のポイント、お菓子に関わる説明などに集中していただけます。
日程
1月20日（日）10：00-13：00
1月21日（月）10：00-13：00
2月24日（日）10：00-13：00
〆切日2月10日
2月25日（月）10：00-13：00
〆切日2月11日
定員
6名まで
レッスン料
5,000円
1月 B.フランスの地方菓子ホテル・リッツのピティビエ
日程
全日程、終了しました。
定員
～2名様
レッスン料
13,000円
