「レッスンのご案内」の記事一覧

2022年5月 Gateaux grnobrois 胡桃のお菓子

レッスンのご案内 レッスンメニュー

5月のお菓子レッスンでは胡桃の産地である仏グルノーブル地方のお菓子を作ります。たっぷりフランス産の胡桃を入れて焼き上げたビスキュイにコーヒーとキャラメルのバタークリームを塗り広げ、仕上げはホワイトチョコレートのグラサージュで上掛けします。とても贅沢な焼き菓子です!

シャルロット・フレーズ

レッスンのご案内 試作

昨年後半からしばらく、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子が続いたので4月は原点回帰としてシンプルなフランス菓子を菓子教室で紹介しています。 元のレシピは随分古くて配合の誤りもあって、このお菓子を今、再現するにあたっ […]

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