最高級宇治抹茶の寶相華（ほうそうげ）の抹茶のムースにホワイトチョコレートを組み合わせたお菓子 *18㎝×18㎝キャドル使用 レッスン内容 ■ レッスン日程 6/ 5(日), 6(月), 7(火), 8(水), 9(木), […]
「レッスンのご案内」の記事一覧
2022年5月 Gateaux grnobrois 胡桃のお菓子
5月のお菓子レッスンでは胡桃の産地である仏グルノーブル地方のお菓子を作ります。たっぷりフランス産の胡桃を入れて焼き上げたビスキュイにコーヒーとキャラメルのバタークリームを塗り広げ、仕上げはホワイトチョコレートのグラサージュで上掛けします。とても贅沢な焼き菓子です！
シャルロット・フレーズ
昨年後半からしばらく、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子が続いたので4月は原点回帰としてシンプルなフランス菓子を菓子教室で紹介しています。 元のレシピは随分古くて配合の誤りもあって、このお菓子を今、再現するにあたっ […]
2022年 お菓子レッスン
2022年1月はホワイトとブラックの2種類のチョコレートのババロアのお菓子を作ります。カリッとしたビスキュイと滑らかなババロアの食感のバランス、テクスチャーをお楽しみいただけるお菓子です。
11月 クリスマスのケーキ
2021年のクリスマスのケーキは二種類からお選びいただけます。軽い食感のクリームが好きな方にお勧めのマロンのビュッシュ・ド・ノエル、また、チョコレートがお好きな方にはチョコレートづくしのビュッシュ・ド・ノエルをご用意しました。
