2021年4月のお菓子レッスンメニューはふたつのコースを紹介しております。Aコースはエクレール・プラリネです。パリ・リッツエスコフィエのレシピに忠実に作ります。軽快な歯触りのプラリネとふわっと軽いクリーム、サクサクのクッキーシューのバランスをお楽しみいただけます。Bコースはシュー・ア・ラ・クレームです。上手に作るコツをおさえて定番のお菓子をワンランク上のテイストに仕上げます。
「レッスンメニュー」の記事一覧
2021年3月 お菓子レッスン案内
2021年3月のお菓子レッスンではリッツエスコフィエのレシピに忠実に南仏のお菓子タルト・トロペジエンヌをご紹介します。軽い口当たりのクリームを挟んだ発酵菓子です。次回のフランス旅行ではぜひ現地でご賞味してみてはいかがでしょう！
4月お菓子レッスンのご案内
4月のお菓子レッスンではa trois heuresの大人気のお菓子「ふんわりマカロン」を3種作ります。また3月に引き続きシュークリームのレッスンもあります！ご家庭でシュークリームが出来上がる、それは一生の宝物の体験になるでしょう。
3月特別企画レッスン『中華点心』
昨年夏に企画した中華点心『小籠包』はおかげさまで皆さまに大好評でした。皮から手作りする中華点心はもとは家庭の料理なので作り方はとってもシンプル。今回は春、新たな門出を祝う点心を作ります。
3月お菓子レッスンのご案内
3月のお菓子レッスンをご案内しております。リッツ・エスコフィエの美味しい本格的なエクレア、フランスのクラッシックなお菓子をアレンジしたシブーストと基本のシュークリーム、3つのお菓子レッスンです。
2月はチョコレート月間！絶対喜ばれるチョコギフトを作りましょう。
2019年2月はギフトに喜ばれるチョコレート菓子のレッスンを三つご用意しました。テンパリング有るもの無いもの、ドイツの焼き菓子、豪華なチョコレートバーなど。 きっと貴方の一生の財産となるレシピとテクニックをご紹介いたします。
