ワガママなあたなのために愛を込めて作るデザート

フランスのレストランで食事をとった後、
デザートを勧められて
とりあえずメニューを見ると・・・

ありました、やっぱり、

プロフィット・ロール

甘いお菓子の始まりといわれる
『アングレーズ・ソース』(=英国式ソース)に
あっさりとした甘さのプチ・シューを積み重ねて
熱々のチョコレートソースを上からかけたもの。

どのパーツも作り置きが可能だから
食後のデザートにさっと出せるところが◎

しっかりとメインの食事を楽しんだら
甘いデザートには粉モノは×

口の中でゆっくりと溶けていく贅沢な一瞬を
楽しみたいもの。

ずっと変わらない定番のデザートは
提供する側のメリットと提供されたいお客さまの
ワガママが一致したお皿のデザート。

3月お菓子レッスンのサブメニューのひとつです。