「コラム・お知らせ」の記事一覧
窯から出したてのサックサクのマロンパイ
ぐっと冷え込む真冬のパイ生地作業。環境さえ自分で整えれば真夏だって出来ちゃう！サックサクのパイ生地さえ作ることが出来たら自由な発想でいろんなパイ菓子作りを楽しんでみて。美味しいマロンが手に入ったら秋はマロン・パイなんていかがですか？頑張った甲斐のある感激モノのお味ですよ。
Marché de Noël マルシェ・ド・ノエル＠trois heures
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工房で使ってきた製菓道具一部やクリスマスの小物などのフリーマーケットを開催しております。大きなガラスのジャーやクグロフ型、バラ模様の焼き型などお値打ちな品も揃えております。
エキストラバージンオリーブオイルを使ったお菓子のデモンストレーションのご案内
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2018年12月のお菓子レッスンではエキストラバージンオリーブオイルを使ったお菓子をデモンストレーション形式で紹介することになりました。
いろいろな食感とお味の違いを楽しむとっておきの私の焼き菓子BOX作り。
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10月の焼き菓子レッスンで制作予定のお菓子を一部紹介しております。エンガディナーやビスコッティなど秋冬に食べたい濃厚なお菓子を焼き菓子BOXに詰めてお持ち帰り頂けます。
期待通りのパリに浸りたいなら・・・10区マジェンタ通りのオスマン調建築のアパルトマンに滞在してみませんか？
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足繁く通うパリを今回は10区のメトロ5番線Jacques Bonsergent駅付近のアパルトマンについて綴っております。
ザッハー・トルテみたいなスリムなパウンドケイク
失敗から生れた傑作となるか！？ザッハー・トルテをイメージした格好良いスリムなパウンドケイクの試作一回目。アトリエ販売の為に試作しましたが秋のお菓子レッスンには少し手を加えて紹介したいと考えています。