「2019年」の記事一覧

12月お菓子レッスン案内

お知らせ

2019年12月、最後のお菓子レッスンはノエルのケーキ『ブッシュドノエル』をメインにサブメニューにはフランスの地方菓子『マカロン・ナンシー』を作ります。

10月お菓子レッスンのご案内

お知らせ

10月のお菓子レッスンは「黒い森のケーキ=フォレ・ノワール」をイメージしたロールケーキです。サブメニューとしてリッツエスコフィエのレシピによるピーナッツクッキーをご紹介いたします。

私のティー・ライフ

コラム

私の一日はほんのり甘いミルクティーから始まってチベットの黒茶で終わる。夏には緑茶やジャスミン茶、冬には紅茶や黒茶。四季折々のティー・ライフを楽しんで行きたい。

8月のお菓子レッスン案内

お知らせ

8月のお菓子レッスンでは夏を爽やかに楽しむフランスのお菓子を作ります。レモンのタルトはリッツ・エスコフィエのメソッドで。ミントとムースのアントルメはふわっと軽い口当たりです。他、グラス(カップ)に詰めたデザート(ベリーヌ)もご紹介します。

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