「2019年」の記事一覧

フィユタージュ・アンヴェルセ（折り込み生地） ・マロン・パイ ・ミルフィーユ・プラリネ ・ミート・パイ 通常の […]

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ラタトゥイユ・キッシュ *イメージ画像となります。 フランス産の野菜でラタトゥイユに仕立て濃厚なアパレイユとチ […]

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11月のお菓子レッスンでが南仏のお菓子をイメージした洋ナシとキャラメル・ムースのお菓子を作ります。

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2019年12月、最後のお菓子レッスンはノエルのケーキ『ブッシュドノエル』をメインにサブメニューにはフランスの地方菓子『マカロン・ナンシー』を作ります。

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お好きなだけ召し上がれ！モンブラン好きにはたまらない一品！のモンブラン風ロールケーキのレッスンのご案内です。

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10月のお菓子レッスンは「黒い森のケーキ＝フォレ・ノワール」をイメージしたロールケーキです。サブメニューとしてリッツエスコフィエのレシピによるピーナッツクッキーをご紹介いたします。

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9月のお菓子レッスンでは林檎のタルトと珈琲のダックワーズ生地のお菓子です。

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私の一日はほんのり甘いミルクティーから始まってチベットの黒茶で終わる。夏には緑茶やジャスミン茶、冬には紅茶や黒茶。四季折々のティー・ライフを楽しんで行きたい。

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8月のお菓子レッスン後半はイルプルの「ショコ・マント」を作ります。複雑な作業もしっかりサポートして一台仕上げてお持ち帰りいただけます。

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8月のお菓子レッスンでは夏を爽やかに楽しむフランスのお菓子を作ります。レモンのタルトはリッツ・エスコフィエのメソッドで。ミントとムースのアントルメはふわっと軽い口当たりです。他、グラス（カップ）に詰めたデザート（ベリーヌ）もご紹介します。

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