外出自粛要請が出る前の休日にシュークリームを作りました。
私にとってはこの上なくシンプルなお菓子。
特別な材料は要りませぬ、そして時間もさほどかかりませぬ。
力に自信ある人が近くにいたら助けてもらえます。
ハンドミキサーやキッチンエイドなど時間と労力短縮の助けとなる道具はあれど洗い物が面倒と感じるときもある。
そんなときは木べらとゴムベラ一つずつで最後まで行きましょう。
ただし、翌日の利き腕の筋肉痛はちょっとあるかもしれませんので覚悟しましょう。
今回のレシピもパリで習ったもの。でも粉は北海道産ドルチェ（薄力粉）を使いました。TYPE55でも良かったんですがドルチェを使い切りたかったのでそれだけです。
実はシュー生地は高機能のコンベクションオーブンよりも電子レンジオーブンのオーブン機能で焼いた方が上手に丸く焼きあがります。
回転式のオーブン（今はたぶん生産していない）なら完璧です。
私のオーブンは平釜なのでコンベクションオーブンよりマシな焼き上がりです。
ファン機能を停止すればどんなオーブンでも同じかと思います。
リッツでは平釜とファンありオーブンの両方で試しました。
平釜の方が形は揃って焼きあがりました。
でも家庭でおやつに食べたいな、と思うお菓子を作っていきたいと思っているので形はそれほど気にしていません。
ものすごーく作り込んで、でも完璧にまんまるに焼き上がることはない！と判断しました。
よく焼き込んで美味しいクリームを詰めました。
手のひらサイズで13個（小さ目）出来上がりましたよ。
こちらはレッスンメニューリストの中のシンプルシュークリームです。
