年別: 2019年

3月特別企画レッスン『中華点心』

昨年夏に企画した中華点心『小籠包』はおかげさまで皆さまに大好評でした。皮から手作りする中華点心はもとは家庭の料理なので作り方はとってもシンプル。今回は春、新たな門出を祝う点心を作ります。

3月のお菓子レッスンをご案内しております。リッツ・エスコフィエの美味しい本格的なエクレア、フランスのクラッシックなお菓子をアレンジしたシブーストと基本のシュークリーム、3つのお菓子レッスンです。

3月のお菓子レッスンではフランスのクラッシックなお菓子「ピュイ・ダムール」を作ります。他にシュケット、プロフィットロールも作ります。

チョコレートレッスン只今、お申し込み受付です。締め切り日を過ぎてもお席が空いていればご参加できます。一年に一度のチョコートのレッスン。今年は更に美味しく、作りやすくなってご紹介いたします。

ぐっと冷え込む真冬のパイ生地作業。環境さえ自分で整えれば真夏だって出来ちゃう！サックサクのパイ生地さえ作ることが出来たら自由な発想でいろんなパイ菓子作りを楽しんでみて。美味しいマロンが手に入ったら秋はマロン・パイなんていかがですか？頑張った甲斐のある感激モノのお味ですよ。

2019年2月はギフトに喜ばれるチョコレート菓子のレッスンを三つご用意しました。テンパリング有るもの無いもの、ドイツの焼き菓子、豪華なチョコレートバーなど。きっと貴方の一生の財産となるレシピとテクニックをご紹介いたします。

2019年1月のお菓子レッスンではビギナーさんもご参加頂けるドイツ菓子と、上級者向けのリッツのパイ菓子を作ります。

キリッと澄んだ冷え込みの真冬にこそ濃厚なチョコレートの焼き菓子はいかがですか？今年も期間限定の「ルヴァン・デ・ショコラ」に加えてグラサージュがけのチョコレート・ケイクを販売いたします。