ボリューム感に圧倒されそうな美味しすぎるエクレア
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3月のお菓子レッスンのひとつ『Ritzのお菓子から～パリ・ブレスト風エクレア』。ヘーゼルナッツのプラリネペーストを合わせたクリームをたっぷりと絞った豪華なお菓子です。パリの製菓学校リッツ・エスコフィエならではのエスプリの効いたフランスの菓子です。
月別: 2019年2月
絶対これ！食後の甘い一皿『プロフィット・ロール・ショコラ』
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3月のお菓子レッスンのサブメニューの『プロフィット・ロール・ショコラ』は食後のデザートにぴったり。口に入れた瞬間のサプライズも楽しめる一皿です。
3月特別企画レッスン『中華点心』
昨年夏に企画した中華点心『小籠包』はおかげさまで皆さまに大好評でした。皮から手作りする中華点心はもとは家庭の料理なので作り方はとってもシンプル。今回は春、新たな門出を祝う点心を作ります。
3月お菓子レッスンのご案内
3月のお菓子レッスンをご案内しております。リッツ・エスコフィエの美味しい本格的なエクレア、フランスのクラッシックなお菓子をアレンジしたシブーストと基本のシュークリーム、3つのお菓子レッスンです。
窯から出したてのサックサクのマロンパイ
ぐっと冷え込む真冬のパイ生地作業。環境さえ自分で整えれば真夏だって出来ちゃう！サックサクのパイ生地さえ作ることが出来たら自由な発想でいろんなパイ菓子作りを楽しんでみて。美味しいマロンが手に入ったら秋はマロン・パイなんていかがですか？頑張った甲斐のある感激モノのお味ですよ。