いろいろな食感とお味の違いを楽しむとっておきの私の焼き菓子BOX作り。
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10月の焼き菓子レッスンで制作予定のお菓子を一部紹介しております。エンガディナーやビスコッティなど秋冬に食べたい濃厚なお菓子を焼き菓子BOXに詰めてお持ち帰り頂けます。
年別: 2018年
期待通りのパリに浸りたいなら・・・10区マジェンタ通りのオスマン調建築のアパルトマンに滞在してみませんか？
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足繁く通うパリを今回は10区のメトロ5番線Jacques Bonsergent駅付近のアパルトマンについて綴っております。
2018年秋からのお菓子レッスンについて
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2018年10月と11月のお菓子レッスンのご案内です。各月それぞれ二種類のお菓子レッスンがあります。一工夫加えたナッツ類がたくさん入ったスペシャルなビスコッティをはじめ、イチジクのエンガディナーやショコラ・サレなど深まる秋にぴったりの濃厚な焼き菓子や豪華なオペラなどを作ります。年末年始、何かと人の集まる機会が多い季節に向けて活用出来るお菓子をたくさんご用意しております。
＜限定販売＞まるで濃厚なガトーショコラのような『マカロン・ショコラ・シュルプリーズ』
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まるで濃厚なガトーショコラを食べているかのようなマカロンが出来ました。ラム酒が香るチョコレートガナッシュの中に小さな驚き（＝シュルプリーズ）を忍ばせた大人の遊びと贅沢感のあるマカロンです。2日間の限定販売です。
＜限定セット＞小気味よい歯応えとともにナッツと小麦粉の風味が広がる『プティ・フール・セック6種』
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個数限定で『木の実』をテーマにしたサブレの詰め合わせセットをご用意しました。小気味よい歯応えと、口いっぱいに広がるナッツと小麦粉の香りをお楽しみ頂けます。
８月のお菓子レッスン『ふんわり、抹茶のマカロン』限定クラスです。
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８月のお菓子レッスンは『ふんわり抹茶のマカロン』です。上質の抹茶とチョコレートのマリアージュをお楽しみ頂けるお菓子です。８月だけの限定クラスとなります。
細長いチョコレートの焼き菓子のご案内です。
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スリムな細長いチョコレート・ケイクを期間限定で3日間（7/29-7/31）販売いたします。ヴァローナを代表する二種類のチョコレートを生地に贅沢に入れています。
さらにチョコレートでコーテイングして贅沢な褐色の一本の焼き菓子となりました。インパクトのあるチョコレートの香りをお楽しみいただけます。
ザッハー・トルテみたいなスリムなパウンドケイク
失敗から生れた傑作となるか！？ザッハー・トルテをイメージした格好良いスリムなパウンドケイクの試作一回目。アトリエ販売の為に試作しましたが秋のお菓子レッスンには少し手を加えて紹介したいと考えています。
皮から手作り！凍皮のお土産付き！！『手作り小籠包』レッスンのご案内です。
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2018年夏の特別企画レッスンは「手作り小籠包」です。皮の仕込み方、包み方を中心にレクチャーいたします。ジュワッと広がる熱々のスープの秘密は「豚の煮凝り＝凍皮」。ご自宅でいつでも復習出来るように一回分の煮凝りをプレゼントいたします！ご試食は熱々の小籠包と中華デザートとなります。