「試作」の記事一覧

昨年後半からしばらく、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子が続いたので4月は原点回帰としてシンプルなフランス菓子を菓子教室で紹介しています。 元のレシピは随分古くて配合の誤りもあって、このお菓子を今、再現するにあたっ […]

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みんな大好きシュークリーム。形は気にせずたくさん作ります。

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輪っかのお菓子パリブレスト。美しく絞るコツはクリームの仕込み方にあります。

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芸術の極みのチョコレートのお菓子ボンボン・オ・ショコラ。来シーズンこそ皆さんと一緒に作りたいと思っています。

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