フランス菓子教室 à trois heures

小さなフランス菓子教室・アトリエ

月別: 2022年6月

2022年7月 杏とペルー産のチョコレートの生菓子

香ばしく焼いたアーモンドを砕いてたっぷり混ぜ込んだ生地、酸味と甘み、苦みが絶妙のカカオ70%のチョコレートのムースに杏のババロアのお菓子です。甘酸っぱい杏とチョコレート、香ばしいアーモンドの生地のバランスがよく考えられています。