「レッスンのご案内」の記事一覧
vol. 1 お菓子レッスンの新しいカタチ
月替わりでご案内してきたお菓子レッスンメニューは2020年4月から教室自体のカタチが変わります。 「お菓子メニューリスト」から選んでお問い合わせ、お申し込みください。 案内しているメニューは一例です。今後追加していく予定 […]
2020年1月お菓子レッスン
フィユタージュ・アンヴェルセ（折り込み生地） ・マロン・パイ ・ミルフィーユ・プラリネ ・ミート・パイ 通常の折り込み生地よりも一層サクサク感が印象に残るパイ生地です。 バターの生地で粉の生地を包み折り込んでいきます。 […]
10月お菓子レッスンのご案内
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10月のお菓子レッスンは「黒い森のケーキ＝フォレ・ノワール」をイメージしたロールケーキです。サブメニューとしてリッツエスコフィエのレシピによるピーナッツクッキーをご紹介いたします。
8月のお菓子レッスン案内
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8月のお菓子レッスンでは夏を爽やかに楽しむフランスのお菓子を作ります。レモンのタルトはリッツ・エスコフィエのメソッドで。ミントとムースのアントルメはふわっと軽い口当たりです。他、グラス（カップ）に詰めたデザート（ベリーヌ）もご紹介します。