「2023年9月」の記事一覧

アトリエからのお菓子～ズコットチーズケーキ

2023年9月30日

絹のようなしっとりきめ細かい生地のスフレタイプのチーズケーキです。週末のお楽しみによく冷やして召し上がってください。

2023年9月27日

パート・ブリゼを基本からきちんと学ぶお菓子レッスンです。生地作りと方への敷き込みまでしっかりと理解しましょう。口の中でホロホロと崩れる歯ざわりの生地にクレームパティシエールを詰めて焼き上げます。ご家庭で繰り返し作れるほどシンプルな構成のお菓子です。

2023年9月27日

中・上級者向けのお菓子レッスンです。キャラメルでソテーした林檎をたっぷり詰めて豪快に焼き上げた林檎のタルトです。カリっとしたグラニテがアクセントになっています。