*直径18㎝
さつま芋入りのタルト生地で作るいつものタルトとは違った美味しいタルトです。スペイン産の栗のシロップ漬けをたっぷり詰めて、栗粉を加えたアーモンドクリームを絞り、胡桃と松の実、グラニテを散らして焼き上げます。食感のバランスもこのタルトの美味しさの要素のひとつとなっています。どこをカットしても出てくる栗、栗、栗。栗の贅沢なお菓子です。隙間に散らした二種類のナッツがアクセントになっています。
タルトの作り方をお教えするレッスンです。家庭で作るタルトは、出来立ての美味しさが味わえて格別です。タルトは応用の効きやすい素材です。基本をきちんと理解して、いろいろなタルトを楽しんでいただきたいです。
レッスン内容
■ フォンサージュ（タルト生地の敷き込み方）
■ 栗粉入りアーモンドクリーム
■グラニテ
レッスン日程
受け付け終了
午前10時開始、午後2時終了
レッスン料
14,000円/1名
各回定員
1名
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