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4月はアーモンドパウダーがたっぷり入ったリッチなバターケーキを作ります。基礎的な作業をきちんと確認してシンプルな焼き菓子をこの上なく美味しく作りましょう。 全てにおいて混ぜ方は生地の扱い方を知る上で重要です。初心者の方も、またそうでない方にも参加していただきたいお菓子レッスンです。

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チョコレートのビスキュイとババロアズ、バタームース、ガナッシュ、フランスペック社のチョコレートをふんだんに使った濃厚なビュッシュ・ドゥ・ノエルです。

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月替わりでご案内してきたお菓子レッスンメニューは2020年4月から教室自体のカタチが変わります。 「お菓子メニューリスト」から選んでお問い合わせ、お申し込みください。 案内しているメニューは一例です。今後追加していく予定 […]

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苺の季節に苺のショートケーキを作りたい！美しくナッペするコツを理解するレッスンです。

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フィユタージュ・アンヴェルセ（折り込み生地） ・マロン・パイ ・ミルフィーユ・プラリネ ・ミート・パイ 通常の折り込み生地よりも一層サクサク感が印象に残るパイ生地です。 バターの生地で粉の生地を包み折り込んでいきます。 […]

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