2023年3月a. 抹茶のお菓子
五感を研ぎ澄ませて素材を探るように味わっていただきたいお菓子です。抹茶のバタームースとふんわりと柔らかい生地がよく合うシンプルな組み合わせ。バタームース作りのテクニックを理解しながら丁寧に作り上げていきます。
月別: 2023年2月
2023年3月b. サンドクッキー
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さくさくの美味しいクッキー生地を厚めに焼いて、イタリアンメレンゲが入った軽い口当たりのバタークリームを挟みます。
お茶の時間が待ち遠しくなる小さなお菓子を作りましょう。