「レッスンメニュー」の記事一覧

12月のお菓子作りにふさわしく、少し贅沢な気持ちにさせてくれるチョコレートのホールケーキを作ります。丁寧に作るババロアのお菓子です。

チョコレートの濃厚な味わいがありつつ、しっとりとした柔らかい食感のガトーショコラです。材料を混ぜ合わせるタイミングをきちんと抑えて作れば失敗がありません。サブメニューではフランス地方菓子のバターケーキを作ります。

パートブリゼで作るモンブランタルトです。サクサクの食感のタルト生地にマロンのムース、マロンクリームを絞ります。

■レッスン日程 全日程終了しました 10時から14時 *作業時間以外にかかる時間も考慮して、当日のお時間には余裕をもってご参加ください。 ■レッスン料 13,000円/1名 ■定員 2名まで ■レッスンで作るお菓子 パー […]

ノンカフェインのコーヒーのような、シコリパウダーを使ったお菓子です。インスタントパウダーのシコリは牛乳と合わせると少しキャラメルのような風味が感じられます。マリネバナナを入れたムースのお菓子です。

きめ細かい生地のパウンドケーキの成功のポイントは混ぜ方にあります。加える材料の温度にも注意が必要です。 基本の作業をきちんと見直してワンランク上のレモンのケーキを作ります。

■レッスン日程 3/13(木), 14(金), 15(土), 16(日)*10時開始、14時終了予定 全日程終了 ■レッスン料 13,000円/1名 ■定員 2名まで ■レッスンで作るお菓子 パート・シュクレのタルト菓子 […]

米粉のグルテンフリーのスポンジ生地で作る苺のショートケーキです。ナッペのコツもわかります。

究極のバターサンドクッキーを作ります。一口サイズながら、ぎゅっと美味しさの要素を閉じ込め、甘さを抑えたビターチョコレートの印象が強いお菓子です。