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ノンカフェインのコーヒーのような、シコリパウダーを使ったお菓子です。インスタントパウダーのシコリは牛乳と合わせると少しキャラメルのような風味が感じられます。マリネバナナを入れたムースのお菓子です。

きめ細かい生地のパウンドケーキの成功のポイントは混ぜ方にあります。加える材料の温度にも注意が必要です。 基本の作業をきちんと見直してワンランク上のレモンのケーキを作ります。

■レッスン日程 3/13(木), 14(金), 15(土), 16(日)*10時開始、14時終了予定 全日程終了 ■レッスン料 13,000円/1名 ■定員 2名まで ■レッスンで作るお菓子 パート・シュクレのタルト菓子 […]

米粉のグルテンフリーのスポンジ生地で作る苺のショートケーキです。ナッペのコツもわかります。

究極のバターサンドクッキーを作ります。一口サイズながら、ぎゅっと美味しさの要素を閉じ込め、甘さを抑えたビターチョコレートの印象が強いお菓子です。

きりっと冷えこむ2月に作ってあげたい、可愛らしい丸い形のマカロン。ヴァローナ社のミルクチョコレートに抹茶の香りを加えたチョコレートのガナッシュを挟んだ、ふんわりした食感のマカロンです。ひとつひとつセロファンに包んでプレゼ […]

紅茶のプリン 紅茶の香りを閉じ込めた、深みのある味わいの特別なプリンです。煮出した紅茶のアングレーズソースを添えていただきます。シンプルな普段のデザートを格上げする滑らかな口当たりと紅茶のアングレーズの作り方を知ってご自 […]